בכרם הפסטורלי למרגלות המסעדה בגלבוע מגדלים קברנה סוביניון ומרלו.

בחוות התבלינים שבגלבוע מגדלים ענבים משובחים בכרם פסטורלי, המשתרע למרגלות המסעדה בגלבוע. הכרם קיים משנת 1996 ובכרם מגדלים שני זני ענבים – קברנה סוביניון ומרלו.

בכל שנה בקיץ לפני הזריחה נפגשים בכרם כל המלצריות, עובדי המטבח ובני המשפחה, נכנסים לבין השורות ובוצרים את הענבים. לאחר כשנה נפגשים כולם לטעום את עמל ידיהם.

יוסי מס, בעל חוות התבלינים בגלבוע מתמצת את סוד הצלחת היין ואמר כי: "מדובר ביין אדום, יבש, צעיר ופירותי, היין לא מסונן וטעים להפליא ואני סבור שסוד הגידול טמון באדמה העשירה שסובבת את חוות התבלינים בגלבוע".

ואולי טמון דווקא סוד היין בכך שהאורחים במסעדה יושבים וסועדים ובתוך כך משקיפים ישירות על הכרם מהם נבצר היין אותו הם שותים.. עובדה שללא ספק מוסיפה טעם ליין..

זה עתה השקנו את היין החדש מבציר 2009. בכל שנה מיוצרים 1500 בקבוקים מבציר השנה, שנמכרים במסעדה ובחנות המתנות.