במעבד מזון לערבב: 1/3 חומץ פטל חרדל סוכר שום כתוש מלח פלפל להוסיף 2/3 שמן לאט לאט בסוף יש לתקן טעמים לפי הצורך

להכנת הסלט – חסה טרייה, תפוחי עץ טריים, תפוחי עץ מיובשים, אגוזי פקאן וקשיו.

3 כוסות קמח מלא 1/2 כוס קמח לבן 1 כפית מלח

זרעים: 2 כפיות כמון 2 כפיות כוסברה 2 כפיות שומר 1 כפית סוכר 1 שקית שמרים

אופים בחום 170 עשרים דקות ואז בחום 165 עוד עשרים דקות

2 מלפפונים – חתוכים קטן 8 צ’רי – חתוך לחצאים בצל אדום חצאי טבעות רוקט וחסה משמש מיובש – חתוך קטן חמניות צנובר נענע

מלח גס לימון שמן זית טוב

גבינה חצילים מגולגלים לקישוט

מצרכים: 300 גרם גבינת מסקרפונה 1 מקל וניל 2 תפוזי סחוטים 1 תפוז מגורד 150 גרם סוכר 50 גרם חמאה 500גרם קדאיף מי סוכר לקישוט: פיסטוק טחון, סילאן

אופן ההכנה: את גבינת המסקרפונה מערבבים עם פנים מקל הוניל, מיץ התפוזים, סוכר וגרידת התפוז. את הקדאיף מערבבים עם החמאה מסדרים שכבת קדאיף על תבנית במרכז את תערובת הגבינה ומעל – שכבת קדאיף נוספת אופים בחום 180 מעלות 15 דקות לאחר ההוצאה מהתנור מוזגים מעל מי סוכר

להגשה: לפזר מעל פיסטוק טחון או קליפת תפוז וסילאן

מומלץ להניח מעל כדור גלידת וניל

חומרים: 2 כוסות קמח 1/2 כוס אבקת סוכר 2 שקיות סוכר וניל 200 גרם חמאה 1 כף אבקת פרחי לבנדר – ניתן להשיג בחנויות התבלינים

אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים לבצק אחיד ליצור כדורים בקוטר 3 ס"מ להניח במרווח על נייר אפייה לאפות בחום של 180 מעלות 20 דקות

להגיש עם כוס קפה…

חומרים: 400 גרם קמח לבן 15 גרם אבקת אפייה (1/2 1 שקית ) 1 כפית מחוקה מלח 330 סמ"ק בירה שחורה מאלט (1 בקבוק ) 70 גרם אגוזי מלך שבורים גס תבנית אינגליש קייק באורך 28 סנטימטר, רוחב 10 סנטימטרים וגובה 5 סנטימטרים.

אופן ההכנה: 1. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח בקערה. 2. מוסיפים לאט תוך בחישה את בקבוק הבירה השחורה. 3. אחרי שהבצק מעורבב היטב ואחיד מוסיפים אגוזי מלך. 4. יוצקים את הבצק לתבנית אינגליש קייק מצופה בנייר אפייה משומן. אופים 20 דקות ב-150 מעלות צלזיוס (תנור מחומם מראש, כמובן! ), ועוד 20 דקות ב-175 מעלות צלזיוס.

מחכים שהלחם יצטנן לגמרי