ראשונות לבחירה:

חומוס אבו סעיד- נעשה במקום ומוגש עם פיתה מהטאבון

פטה כבד- בריבת תפוזים ואניס, ריבת שרי והל. מוגש עם טוסטונים

סלט חווה אישי-עלי חסה,תפוחי עץ טריים ומיובשים,אגוזי קשיו ופקאן, ברוטב ויניגרט חומץ פטל תוצרת הבית,בליווי עגול מה עז פריך

מרק קרם ארטישוק – מוגש עם ניוקי סלק

עיקריות לבחירה 79 ש"ח:

פרגית עשבי תיבול- נתח של פרגית צעירה על תפודונים ברוטב עשבי תיבול מתקתק

כבדי עוף ביין-כבדי עוף מזוגגים ביין וציר בקר,בצלצלי שאלוט,רוזמרין וצנובר קלוי על מצע פירה קלאסי

רביולי ארטישוק- במילוי ארטישוק צלוי,קולי עגבניות וגבינת עיזים,ברוטב חמאת זעתר,ארטישוק מוקפץ ונגיעת כמהין

עיקריות לבחירה 109 ש"ח:

סלמון מקורמל-פילה סלמון טרי במרינדה של סויה,מירין,שמן שומשום ומיסו,על ריזוטו פטריות,חלב קוקוס,פרמזן ועלי תרד צעירים

סינטה פרה שמנה-250 גרם,מוגש עם רוטב דמיגלאס מצומצם בליווי ירקות ירוקים (תוספת לבחירה- ציפס/פירה/תפודוני רוזמרין/סלט רענן)

קוביות פילה בקר-קוביות פילה בקר,קוביות חזה אווז,פטריות פורטבלו ותרד בר בציר בקר ושמנת עשירה על קרם פירה

2 קינוחים לבחירה:

מסקרפונה תותים

טפיוקה פרי טרי

גלידת הבית-כדור וניל עם קדאיף,חלבה,סילאן,טחינה ופיסטוק

עוגת גבינה-אפויה קרה בקונפיטורת פירות יער

לאתר הפקה עברית – שבוע הטעמים 2011 בעמקים לחצו כאן.